千葉のおすすめモンブラン10選　心温まる古民家カフェ「tronc（トロン）」

実家のような安心感

千葉県流山市にある「tronc（トロン）」は、築100年以上になる古民家を利用した、夫婦で切り盛りする小さなカフェです。

店名の「tronc」はフランス語で、「木の幹」という意味。

ご主人の実家が宇都宮で造園をやっており、メニューを考える際は、植物からインスピレーションを受けているそうです。

ご主人は、三軒茶屋の有名カフェでパティシエとして修業し、奥さまの実家がある流山市で独立をしました。

カウンターや一部のテーブルは、ご主人の手作りだそうです。

さらに、ご実家にあった机、納屋にあった台、お客さんからプレゼントされたドライフラワーなど、温かみのあるインテリアが加わり、実家のような安心感のある内装になっています。

出典:tronc

絶品の「和栗とカシスのモンブラン」

「tronc」の「和栗とカシスのモンブラン」は、ご主人が独立前にフランスのブルターニュ地方を旅行し、郷土菓子である栗とカシスのタルトから、ヒントを得たそうです。

モンブランの土台には、ブルターニュ地方の伝統菓子であるガレットを使用。

そこに生クリーム、マスカルポーネチーズとカシスジャムを合わせ、愛媛産の和栗ペーストでコーティングしています。

また、トッピングにはヘーゼルナッツにピーカンナッツ、アーモンド、パイ生地を使用。

カカオニブという、カカオ豆を細かく砕いたものを散らしてあり、食感のアクセントになっています。

マスカルポーネチーズとマロンクリームの、濃厚でリッチな中に、カシスの程よい酸味が合わさり絶品です。

ナッツたちの食感もさまざまで、食べていて楽しくなります。

クリームの絞り方は、エケベリアという多肉植物をイメージしているそうで、独創的な美しさがあり、視覚も味覚も楽しませてくれる素晴らしいケーキです。

ドリンクと一緒に読書を楽しみながら

「tronc」はカフェなので、やはりドリンクと合わせていただくのがおすすめです。

他にも5～6種類のケーキがあり、モンブランは通年食べられます。

店内にはたくさんの本があり、ゆっくり読書を楽しめます。

美味しいモンブランとドリンクをいただきながら、最高の時間を過ごせます！

tronc

住所：千葉県流山市加6-1300

TEL：04-7126-0800

営業時間：13時～21時

定休日：水曜・木曜

駐車場：なし